肝臓は、なぜ“肝腎”な内臓なのでしょう？
もっともたいせつなものごとのことを「肝腎」といいますが、この言葉は文字づらを見たとおり肝臓と腎臓からきています、では、なぜ肝臓がそれほどだいじな臓器なのでしょうか。
肝臓は内臓のなかでいちばん大きな臓器です。そして、人間が身体を動かすのに必要なエネルギーを２４時間休まずつくりだしているため、非常に重要な臓器なのです。
☆体内に蓄積した糖分や脂質、タンパク質をエネルギー源としてたくわえる、☆有害物（アルコールなど）を分解・解毒する、☆胆汁を合成・分解する、などが主要な機能。
アルコールを摂取しすぎると肝臓に直接悪影響を与え、胆汁の分泌をわるくしてしまいます。胆汁とは肝臓でつくられたあと、一度胆嚢（たんのう）にとどまって十二指腸に送られ、脂肪の分解や栄養素の吸収を助ける役目です。また有害物質（アルコールなど）を分解・解毒してくれるのも胆汁なのです。
アルコールはアセトアルデヒドという物質を生みだしますが、このアセトアルデヒドこそ吐き気や頭痛など二日酔い・悪酔い独特の症状を引きおこしている元凶です。そのため、肝臓が弱っていて胆汁の分泌がわるいときに、二日酔いや悪酔いの諸症状が現れてしまうというわけですね。